오이 효능,오이소박이 담그는법,백종원 오이무침까지!

오이란 무엇인가??

오이는 인도가 원산지로 전세계에서 재배되는 채소입니다!

박과 식물구분되며 자웅동주입니다.

100g당 9칼로리로 초저열랑 식재료입니다.

저열량에 수분함량은 95%정도로 심지어 수분함량이

우유보다 많이 들어있다고 합니다.

수분함량이 많고 포만감이 좋아서 다이어트에도 많이 

사용되며 국내의 경우 등산객들이 하나씩 등산하면서

섭취한다고 합니다. 

오이는 굉장히 호불호가 강한 식재료인데 

오이의 향을 굉장히 싫어하는데 냄새만 맡아도

헛구역질이 나올정도로 싫어한다고 한다.

국내의 경우 오이를 활용한 음식이 생각보다 많아서

오이의 유무를 꼭 확인한다고 한다.

단순히 향을 싫어하는것도 있지만 유전적으로

오이의 쓴맛을 무척이나 강하게 느끼는 유전자가

있다고합니다.

오이의 효능

1.다이어트

오이하면 가장 먼저 떠오르는게 다이어트입니다.

100g당 9칼로리라는 어마무시한 초저칼로이기 때문에

포만감 유지에도 좋으며 미약하지만 비타민C와

항산화 물질도 들어있어 신진대사를 촉진시켜 줍니다.

다이어트중에 공복감을 채워주기엔 더없이 좋은 식재료 입니다.

2.항산화 효능

오이에는 항산화 물질을 많이 함유하고 있는데

그 이외에도 아피제닌,루테올린,캠페롤 등의 성분도 가지고 있습니다.

심장질환이나 만성질병에 효과적이며 변비를 예방해주고

장 운동을 활발하게 만들어 줍니다.

3.피부미용

피부하면 오이! 바로 수분함량이 높아서 피부에 좋다고 알려져 있습니다.

또한 오이는 차가운 성질로 열도 내려주는 효능이 있어

빨갛게 피부가 올라오는 곳에 오이를 붙여주면 가라앉는 효과를 볼 수 있습니다.

또한 피부탄력에도 도움을주고 붓기에도 많은 도움을 주기때문에

오이를 잘라서 피부에 붙여주는 것도 좋은 방법입니다.

4.노폐물 배출

오이는 체내에 있는 여러가지 노폐물들을 없애주고

몸안에 쌓인 독소를 제거해주는 디톡스 효과도 볼 수 있습니다.

또한 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈압도 조절해주기때문에

심혈관 질환에도 도움을 줄 수 있습니다.

오이 주의사항

앞서 설명했다시피 오이는 찬성질을 가지고 있는 식재료이기 때문에

몸이 차신 분들은 섭취를 자제하시는게 좋으며 과하게 섭취할 경우엔

복통,설사를 일으킬 수 있습니다.

오이도 독성이 강한 물질이기 때문에 많이 섭취하시면 안좋습니다.

특히나 아직 덜 자란 오이에는 독성이 가장 많이 들어 있기때문에

반드시 발육이 다 자랐을때 드셔야하며 시중에는 대부분

잘자란 오이만 판매되고 있어 걱정이 없지만 혹시라도 덜 자란

오이를 섭취하실때는 반드시 주의하셔야 합니다.

오이소박이 담그는법,백종원 오이무침!

오이를 활용한 다양한 요리들이 있지만 오늘은

오이소박이와 오이무침에 대해서 알려 드리겠습니다!

가장 먼저 오이소박이 담그는 법에 대해서 설명해 드리겠습니다

오이소박이 

재료

오이5개,꽃소금2스푼,굵은소금

양념

고춧가루4스푼,액젓2.5스푼,새우젓1.5스푼,설탕1.3스푼,다진마늘1.5스푼

다진 생강1/4스푼,부추50g,실파50g 

1.가장 먼저 오이를 굵은소금으로 박박 문질러 씻어줍니다.

(오이의 가시가 많기때문에 고무장갑 끼고 하시는걸 추천드립니다)

2.오이의 양쪽 끝을 잘라준 다음 4등분으로 잘라줍니다.

3.4등분으로 자른 오이를 각각 십자모양으로 자르는데 끝까지 자르지마시고

1/5지점까지만 잘라줍니다.

4.그렇게 다 자른 오이에 꽃소금을 뿌려서 대략 40분가량 소금에 절여줍니다.

5.절인 오이를 물에 씻어주고 물기를 빼줍니다.

6.부추와 쪽파를 본인이 원하는 크기로 자른다음 양념재료들을 넣고

섞어주시면 됩니다.

7.잘 섞은 양념을 아까 절여놓은 오이안에 이쁘게 넣어주면 오이 소박이 완성!

재료 준비만 잘하면 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 다음으로

백종원의 오이무침에 대해서 설명해 드릴게요!

백종원레시피는 항상 간단해서 만들기도 쉽고 맛도 좋습니다!

오이무침

재료

오이2개,양파 반개,소금 1스푼

양념

고추장1스푼,고춧가루1스푼,설탕1스푼,다진마늘1스푼,참기름1스푼,깨1스푼

식초2스푼,국간장1스푼

1.오이를 굵은 소금으로 박박 물질러서 씻어줍니다.

2.세척한 오이를 적당한 크기로 송송송 잘라줍니다.

3.소금1스푼을 넣고 대략 10분~20분 절여줍니다.

4.양념 재료를 모두 한곳에 모아 섞어줍니다.

5.소금에 절인 오이의 물을 전부 따라버리고 오이를 양파와 함께

섞어놓은 양념에 버무려줍니다.

6.마지막으로 깨를 뿌려 마무리 해주면 백종원 오이무침 끝!!

너무너무 간단하지만 맛있는 오이무침 입니다.

이렇게 오늘은 오이의 효능과 오이소박이,오이무침만드는 법까지 

소개해 드렸습니다! 다이어트로 많이 섭취하기도하고

피부미용에 붙여서 사용하기도 하지만 이렇게 직접 반찬으로 만들어

먹어도 정말 좋은 식재료인 것 같습니다!

다음에도 신기하고 놀라운 식재료를 가지고 

찾아뵙겠습니다! 식재료 설명서 였습니다!!