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식재료 바로알기/어류

우수한 성분의 캐비어, 건강 효능과 영양 분석

캐비어가 가지고 있는 건강 효능 ( 과학적 근거 기반)1.심혈관 건강 개선캐비어에는 풍부한 오메가-3 지방산을 함유하고 있어 심혈관 질환에 좋습니다혈압감소,동맥경화를 예방하고 콜레스테롤이 개선됩니다. (American Heart Association(2020)에 따르면, 오메가-3 섭취 시 심혈관 질환 위험이 최대 30% 감소합니다.) 2.두뇌 건강과 인지 기능 향상뇌 신경 세포막을 구성하는 주요 성분인 오메가-3는 인지 능력 유지에 탁월합니다.기억력 향상과 알츠하이머 예방 가능성을 보여줍니다. (Journal of Alzheimer's Disease(2021)는 오메가-3가 노화 관련 인지 저하를 완화한다고 발표했습니다.) 3.노화 방지 및 피부 건강 개선비타민A,셀레늄,비타민B12를 함유하고 있어, ..

2025. 3. 12. 07:17
식재료 바로알기/어류

캐비어 종류별 가이드 l 벨루가,오세트라,세브루가,칼루가 구별 및 선택방법

캐비어의 대표적인 종류  캐비어는 철갑상어의 알로 만들어집니다.세계적으로 여러종의 철갑상어의 알이 캐비어로 만들어지고 있습니다.그중에서도 대표적인 종류 4가지 벨루가,오세트라,세브루가,칼루가에 대해알아보도록 하겠습니다! 대표적인 캐비어 4가지 특징 및 비교 1.벨루가(Beluga) 벨루가는 큰철갑상어의 알을 이용하여 만들어집니다.4가지 캐비어중 가장 크기가 크고 부드러운 식감을 가지고 있습니다.섬세하면서 크리미한 맛이 나고 입안에서 녹는듯한 질감을 가지고 있습니다.벨루가 캐비어는 사이즈와 색에 따라서 등급을 나누어 용기에 표기하는데가장 색이 밝고 크기가 큰 캐비어부터 ' 000 , 00 , 0 ' 으로 표기하고 있습니다. 2.오세트라(Osetra)오세트라는 러시아철갑상어의 알을 사용하고 있습니다.중간정도..

2025. 3. 11. 16:53
식재료 바로알기/어류

캐비어란? 역사와 종류 (벨루가, 오세트라)

캐비어의 정의와 역사  캐비어란 무엇인가?캐비어(Caviar)는 철갑상어에서 채취한 알을 소금에 절여 숙성시킨 고급 식재료입니다.주로 유럽,러시아, 이란지역에서 귀하게 여기며 오랫동안 사랑 받아왔습니다. 전세계적으로는 ' 검은 진주 ' 라고도 불리우며, 그 희귀성과 풍미로 인하여프리미엄 해산물의 대명사로 자리매김했습니다. "TIP : 캐비어는 반드시 '철갑상어'의 알이어야 하고 다른 어종의 경우엔 '로(Roe)로 구분하여 불립니다."📌 출처: FAO(유엔 식량농업기구), National Caviar Association 캐비어의 역사적 기원과 전파  캐비어의 역사는 수천 년 전 지금의 이란지역인 '페르시아'에서 처음 시작되었습니다.고대 페르시아인들은 철갑상어 알이 건강에 좋다고 믿어 약용 및 식용으로 ..

2025. 3. 11. 08:12
나의 생각

인생의 시작과 끝은 호흡이다.

여러분들은 호흡에 대해서 생각해 보신 적이 있습니까? ​ 우리는 호흡에 의식을 집중해서 숨을 쉬지 않습니다. 들숨과 날숨이 나도 모르게 자연스럽게 쉬어집니다. ​ 자연스럽게 쉬는 호흡을 의식을 집중해서 쉬기 시작하면 처음에는 굉장히 어렵습니다. 얼마큼 숨을 들이쉬고 뱉어야 하는지 가늠하기 어렵고 일정한 양의 숨을 들이쉬고 뱉는 게 정말 쉽지 않습니다. 이만큼 숨을 의식적으로 쉬게 되면 다들 과호흡이나 호흡 부족으로 난리가 날것입니다. ​ 마음 챙김 공부를 시작하면서 명상에 대해서 많이 알게 됩니다. 명상에 대해서 공부를 하다 보면 여러 가지 명상법이 존재합니다. ​ 명상을 첫 시작하면 가장 먼저 접하게 되는 호흡명상은 호흡에 집중하고 잡생각이 마구 올라올 때마다 바로 알아차리고 다시 호흡에 집중하는 명상..

2022. 5. 25. 05:18
생활상식

삼쩜삼 종합소득세 환급받는 방법!

삼쩜삼에 대해 들어보셨나요? 5월만 되면 종합소득세 신고기간으로 다들 알고 계시죠? 개인 종합소득세 신고는 생각보다 준비할 것도 많고 까다롭기 때문에 생각보다 신고를 안 하시는 분들도 많이 있고 한다고 해도 제대로 준비를 못해서 돌려받아야 할 금액을 제대로 돌려받지 못하는 경우도 생긴다고 합니다. 언제부턴가 버스에 삼쩜삼이라고 적힌 광고가 계속 눈에 보이기 시작하더니 TV광고에도 유아인 배우가 광고모델로 나오면서 핫하게 자주 언급이 되는 것 같습니다. 종합소득세에 관련해서 먼저 알아보고 삼쩜삼에 대해 소개해 드리겠습니다! 종합소득세란? 종합소득세는 1년 동안 사업활동을 통해서 개인이 얻는 소득 즉, 이자, 배당, 사업, 근로, 연금, 기타 소득 등을 종합하여 과세하는 세금을 말합니다. ▶이자소득: 채권 ..

2022. 5. 12. 20:55
이슈

페르소나, 진정한 나를 감추는 가면

페르소나에 대해서 들어본 적이 있으신가요? 요새 tv나 예능 같은 프로그램을 보다 보면 페르소나라는 말이 자주 들립니다. 오늘은 페르소나에 대해서 정확히 알아보고 어떻게 쓰이는지에 대해서 알아보겠습니다. 페르소나 'persona' 고대 그리스 가면극에서 배우들이 가면을 벗었다 썼다 하는 가면을 말합니다. 연극 건물 구조를 보게 되면 아시다시피 굉장히 울림이 잘 퍼지도록 짓는 게 특징입니다. 그만큼 목소리를 전달을 제대로 전달하기 위한 노력을 들입니다. 목소리 전달을 위해 고대에는 고깔을 사용하기도 했는데 극 중에서 고깔을 꺼내서 매번 꺼내서 사용하기에 무리가 있어서 가면에 인물의 감정을 나타내게 만들어서 썼습니다. 이걸 페르소나라고 불렀습니다. 이후 라틴어로 섞이게 되면서 사람이라는 Person과 인격,..

2022. 3. 25. 13:00