생강효능과 생강보관법,생강청 만드는법까지!

생강이란??

 

동남아시아가 원산지로 

중국에서 약 2천 년 전부터

재배되었다고 한다.

한국의 경우 고려시대 이전부터

재배했을 것으로 추정하고 있다.

식용과 약용으로 쓰일 만큼

사용되는 곳이 무지 많다.

생강은 매운맛이 대표적이지만

쓴 맛도 강한 편이다.

향이 레몬과 비슷해

레몬차랑 섞어서 마시기도 하고 

설탕물에 졸여서 만든 편강으로

술안주 또는 과자로도 

즐겨 먹는다. 

또한 향신료로 육류,생선등의

비린내를 잡아주는 효과를 준다.

---

생강 효능

 

1.감기예방

 

생강은 감기에 탁월한 효능을 지녔습니다.

천연 가래약이라고도 불릴 만큼

생강차로 만들어 먹으면 뛰어난 효능을 

나타냅니다.

 

2. 면역력 강화

 

생강을 꾸준히 섭취하게 되면

면역을 강화해주고 

각종 질병들을 예방해주는 효능이 

있습니다.

 

3. 항염효과

 

생강에는 관절의 통증을

예방할 뿐만 아니라

염증까지도 줄여주는

항염 효능이 있습니다.

 

4. 소화 개선

 

생강을 섭취하게 되면

위염으로 인한

복통을 완화해주고 변비 개선, 가스 배출 등

소화기능을 개선시켜줍니다.

 

5. 항암효과

 

생강은 특히 전립선과

대장의 암세포 성장을

억제한다는 연구결과가 있습니다.

---

생강 보관법

 

생강은 보존성이 안 좋은

채소중 하나로 

냉장에 일주일만 넘어가도 

곰팡이가 생겨 썩기 일쑤다.

냉동에 넣었을 경우 물렁해지고 

향이 떨어지기 때문에

좋은 방법은 아니다.

그래서 

1. 습기 없는 모래에 묻어둔다.

2. 얇게 편으로 썰어 말린 다음 보관한다.

3. 설탕이나 꿀을 넣어 청으로 보관한다.

3가지 방법으로 보관하는 방법이 있습니다.

 

---

생강청 만드는 법

 

재료: 생강, 설탕

 

1. 생강의 껍질을 벗겨

   깨끗하게 씻어준 다음

   채에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.

2. 물기 빠진 생강을 편으로

    얇게 썰어 줍니다.

3. 편을 썰어준 생강에

   준비 한 설탕 80% 정도를 넣고

   버무려 줍니다.

4. 유리병에 담아준 다음 남은

   설탕 20%를 위에 넣고 닫아줍니다.

5. 상온 그늘에 보관하고

   설탕이 녹을 때까지

   한 번씩 저어줍니다.

6. 10일 후부터 섭취하는 게 좋습니다.

 

기본적인 생강청 만드는 법을 알려드렸습니다.

이외에도 레몬, 도라지, 꿀, 대추, 배 등

본인의 기호에 맞게 넣어서 만드는 법도

추천드립니다!