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보양식 장어! 효능과 장어탕 끓이는법
장어란 무엇인가??장어는 말 그대로 몸이 긴 물고기로 뱀장어목에 속해있는 종들을 통틀어 장어라고 말을 합니다. 보통은 우리가 뱀장어라고 부르는 종이 장어라고 가리킬 때가 많습니다.국내의 경우 뱀장어가 제일 유명해 민물과 바다를 모두 왔다갔다하는 물고기라고생각을 많이 하지만 뱀장어를 제외한 장어로 불리는 종 모두는 바다에서 서식 한다고 합니다. 장어에 대한 미스터리가 굉장히 많은데 장어가 어떻게 살아가는지 또 어디서 알을 낳고 어떤 삶을 사는지에 대해 현재까지 아무것도 찾은게 없어 인공부화로는 장어를 양식할 수 없고 현재는 치어를 잡아 양식으로 키우는 방식만 있습니다. 옛날 일본에서 인공으로 부화를 성공하긴 했지만 다 자란 성어를 생식으로 먹기에는 부족해 아직까지도 치어를 키워 양식하는 방법밖에 없다고 합..
2020. 7. 31. 14:11
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