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양배추 효능과 양배추 삶는법
양배추란 무엇인가? 양배추는 서양의 배추 라는 뜻으로지중해,소아시아가 원신지이다.원래 처음의 양배추는 바닷가 근처에서자라났기 때문에 염분을 이겨내기위해가죽처럼 두껍게 잎이 났었다.고대 이집트때부터 섭취했으며품종개량을 통해서 쓴맛이 사라지고빽빽한 잎이 가득한 지금의 양배추가 되었다.일반적으로 녹색과 자주색이 있으며자주색 양배추는 적양배추로 불린다.양배추는 단맛이 나기때문에 해충이많이 꼬이는데 시중에 볼 수있는양배추들은 농약을 뿌려서 해충이갉아먹은걸 볼 수 없다. 양배추 활용법양배추는 일반적으로생으로 먹거나 찜,절임,삶기,볶음 등에조리법이 있으며 약간의 단 맛이 있어다이어트 음식으로도 탁월하게쓰이고 있다.양배추를 활용한 가장 유명한 요리중 하나는자우어크라우트 라는 독일에서 자주 만들어 먹는한국식으로 표현하면..
2020. 7. 14. 22:00
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