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루꼴라?루콜라?로켓?아루굴라!
아루굴라란 무엇인가??아루굴라는 이탈리아 정통 채소로 알려져 있으며양배추와 브로콜리,콜리플라워 같이 십자화과에속하는 채소라고 보시면 됩니다!이탈리아는 '루꼴라'라고 부르며 프랑스같은 경우에는'로케뜨''로켓'이라고 부르고 북미로 넘어가면서'아루굴라'로 불려지게 되었습니다. 우리나라같은 경우에는 예전엔 많이 생소한 채소였지만 국내에 이탈리안 레스토랑이 많이 생겨나면서 많이 알려지게 되었습니다.약간의 씁쓸한 맛이 있으며 잎이 부드러워 먹기 쉽고씹으면 씹을수록 개운하게 느껴지므로 입맛을 돋우는 느낌이 있습니다.100g당 열량이 16칼로리이며 단백질은 3g으로 칼로리는 낮지만단백질 함량은 높은 채소 입니다. 아루굴라(루꼴라) 효능 1.항암 효과십자화과에 속한 채소들과 같이 '글루코시놀레이트'성분을 함유하고 있어이..
2020. 7. 27. 10:53
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