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두부 효능과 백종원 두부조림 만들기!
두부란 무엇인가??두부는 콩을 물에 담가서 불린다음불린 콩을 갈아서 열에 가열해비지를 짜내고 응고제를 넣어서 굳힌 식품으로콩을 이용한 가장 대중적인 가공식품으로단백질이 풍부합니다.처음 시초는 중국에서 만들어졌다고 알려져 있으며우리나라의 경우 고려말기와 조선시대에 두부에 관한이야기가 나오며 심지어 굉장히 잘 만들어중국과 일본으로 보낼 정도였다고 합니다.원료가 콩이기 때문에 단백질이 굉장히 풍부하고소화흡수율이 높으며 100g당 79칼로리로 저열량 고단백식품으로건강에도 좋습니다. 흔히 외국에서는 동양음식으로 잘알려져 있는 콩식품으로 치즈랑 비슷하다하여'살찌지 않는 치즈'라고 부르기도하며 국내의 경우'밭에서 나는 소고기'라고도 불립니다.치즈중에 페타치즈라는 치즈가 있는데 생김새가굉장히 똑같아서 겉모습만보면 알 ..
2020. 7. 29. 09:37
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