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산약으로 불리는 마! 마종류와 효능6가지
'마'란 무엇인가??마는 중국이 원산지이며 땅속에서 나오는 고구마랑 비슷하게생겼으나 색감은 감자와 더 비슷합니다. 크기는 제각각으로 전부 다릅니다.마는 영양소가 약이랑 비슷할정도로 효능이 많아 산약이라고도 불리며'산에서 나는 장어'라는 이름도 가지고 있을정도로 효과가 엄청나다고 볼 수 있습니다.마의 종류로는 모양에 따라 분류하는데 장마,단마,둥근 마, 이렇게 나뉩니다.보통 많이 쓰이는 마는 장마와 단마가 주로 쓰입니다.단마의 경우 경북 안동이 주산지로 수분이 적고 걸쭉함이 강해서 죽으로 쓰이는 경우가 많습니다. 장마의 경우에는 수분이 많이 있으며 조직이 연하다보니 썰어서 생채로 많이 쓰입니다.둥근 마는 뮤신 성분이 단마에 비해서 4배 정도 많이 들어있다고 합니다.마를 자르면 점액물질을 볼 수있는데 이 점..
2020. 8. 1. 19:41
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