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삼겹살이란?
돼지의 5번 갈비뼈 또는 6번 갈비뼈에서 뒷다리까지 등심 아래 복부 부위를
피하지방 두께 7mm이하로 정형한 부위가
근육과 지방이 3개의 층을 이루고 있어 삼겹살이라고 부릅니다.
단백질은 적고 지방함량이 높고
비타민과 칼륨이나 인,철분과 같이 각종 미네랄이 풍부합니다.
해외에서는 크게 주목받지 못한 부위로 대부분 베이컨으로 사용하고
옛 한국에서는 싼 부위에 속해 서민층이 즐겨먹는 부위였습니다.
점점 삼겹살의 수요가 늘어나자 국내에 삼겹살로는 감당이 어려워지자
해외에서는 즐겨먹지 않는 부위로 많이 수입해오고 있습니다.
미세먼지와 삼겹살!
미세먼지 배출에 삼겹살이 좋다는 말이 있는데
옛날부터 광부들이 삼겹살을 즐겨 먹었고
황사가 부는 날이면 삼겹살의 소비가 급증하기도 합니다.
하지만
삼겹살이 중금속에 배출을 도와줄 수 있다는 연구 결과는
있지만 미세먼지를 배출하는건 기대하기 어렵다고 합니다.
오히려 물을 자주 마셔서 노폐물을 배출하는 것이
더 낫다는 말도 있습니다.
삼겹살 효능
1.성인병 예방
대부분 고기를 많이 먹어서
콜레스테롤이 많이 쌓인다고 생각하지만
이는 술과 함께 먹어 생기는 것으로
본래 삼겹살은 콜레스테롤의 축적을
막아주고 혈관을 튼튼하게 해주는 작용을
합니다.
2.성장발육
삼겹살에는 지방 함량이 많기도 하지만
인, 칼륨과 같이 다양한 미네랄을
함유하고 있어 영양을 고루 갖춰
어린이들의 성장발육에 도움이 됩니다.
3. 중금속 배출
삼겹살은 우리 몸안에 축적되어있는
중금속을 배출해주는 효능이 있습니다.
하지만
중금속과 다르게 미세먼지에
효과가 있다는 연구결과는 없습니다.
4. 피로 해소
삼겹살에는 필수 아미노산 함량이 높게
들어있습니다.
특히 비타민B1 같은 피로와 관련된 비타민B1이
소고기보다 무려 10배나 많다고 하니
피로 해소에도 탁월한 효능을 가졌습니다.
5. 피부미용
삼겹살은 피부미용에도 도움을 줍니다.
바로 콜라겐 성분을 함유하고 있기 때문입니다.
특히 껍데기 부분에 많이 들어있어
피부미용에도 도움을 줍니다.
삼겹살 너는 대체!
삼겹살은 특이하게도 뭐든지 다 먹는 중국을 제외하고
전 세계에서 가장 삼겹살을 즐겨먹는 나라라고 합니다.
주로 벨기에, 칠레, 호주 등 해외에서 삼겹살을 수입해 오고 있고
등심이나 안심은 돈가스를 제외한 다른 요리에는
거의 사용하고 있지 않아 전부 수출하고 있다고 합니다.
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